Nous sommes Carl-Friedrich ou simplement Carl, son père Rolf (facteur d'orgues), Laura (sage-femme et amie de Carl) ainsi que notre famille et nos amis, sans l'aide desquels il n'y aurait pas de vin du tout - à ce stade, nous tenons à remercier tous ceux qui ont contribué Engagez-vous à construire notre cave avec votre temps, votre force physique et votre joie ! Avec la cave fondée en 2017, nous sommes l'un des domaines viticoles les plus jeunes de la région viticole de Saale-Unstrut, mais nous voulons vraiment produire du bon vin authentique sans utiliser d'agents de collage. Nous pratiquons depuis le début l'agriculture biologique en Thuringe/Saxe-Anhalt et sommes certifiés depuis 2020.

Information

Nom de Domaine:
Weingut Carl-Friedrich L. Walther
Nom du vigneron naturel :
Carl-Friedrich L. Walther
Pays:
Germany
Région:
Saale-Unstrut
Appellations :
Mitteldeutscher Landwein
Date de la fondation :
1 Septembre 2017
Agriculture
Biologique (Kontrollgesellschaft Ökologischer Landbau mbH (Karlsruhe))
Nombre d'hectares :
0,7
Nombre de bouteilles :
2500
Les sols :
Limestone, Loess Clay, Clay
Cépages :
Silvaner, Riesling, Weißburgunder

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<p class="Standard"><span lang="EN-US">The Carl-Friedrich L. Walther winery was founded in 2017 by Carl-Friedrich Walther, who was 27 years old at the time. We started with a small plot of &lsquo;Silvaner&rsquo;, which covers just under 3,000 m&sup2; and is located in the single location &lsquo;Kaatschener Dachsberg&rsquo;. Our winery is one of the smallest wineries in one of the smallest wine-growing regions in Germany: Saale-Unstrut. We now cultivate 0.7 hectares ('Silvaner', 'Riesling', 'Wei&szlig;burgunder' ('Pinot Blanc') and 'Sp&auml;tburgunder' ('Pinot Noir')). We have been cultivating our vines organically since the beginning and have been officially certified organic since 2020. The harvest, as well as most of the work in the vineyard, is done by hand, but we are very happy that we have been able to rely on a tractor for crop protection and soil cultivation since 2022. Our wine cellar is located in the &lsquo;Schloss Klosterh&auml;seler&rsquo; in the municipality of &lsquo;An der Poststra&szlig;e&rsquo;. Our old basket press, which stands outside in the air and receives a fresh coat of paint every year, allows us to press the best grape must every year, which develop into impetuous wines and allow their own authentic character to emerge. A lot of time and a lot of patience play the most important role for us in vinification. By maturing the wines on the yeast for a long time in stainless steel tanks or one of our 6 barriques, we can forego higher amounts of sulfur and bottle our wines unfiltered and unfined.</span></p>

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