Le domaine du Sablier est situé au cœur de la vallée de l’Agly, sur les terroirs de Latour-de-France, Montner, et Estagel. Le parcellaire est composé essentiellement de vielles vignes, pour un total de 2ha, ce qui induit beaucoup de travail manuel. En cave, levures indigènes, travail gravitaire, et petits volumes assurent des produits singuliers et authentiques. Du Souffre peut être utilisé, uniquement à la vendange, si l’état sanitaire l’oblige. Travail selon les règles de l’AB depuis la création en 2019, le domaine est en première année de certification en 2021

Information

Nom de Domaine:
Domaine Du Sablier
Nom du vigneron naturel :
Camille Mege
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellations :
Vin De France
Cépages :
Carignan, Grenache, LLedoner Pelut, Syrah, Viognier

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