ordina est le toponyme de la région des collines Berici de Lonigo (VI) où se trouvent nos vignobles. Un territoire formé par la succession de couches rocheuses due au processus de sédimentation marine. L'expression feutrée signifie aussi faire les choses sur la pointe des pieds et c'est ainsi que nous avons produit notre premier vin en 2019. Le projet part de la récupération de vieilles vignes et de nouvelles plantes pour un total de 8 hectares de vignes, 4 de bois et 1 de verger et d'oliveraie. Les variétés cultivées sont : glera, garganega, tai rosso, merlot, cabernet sauvignon et pinot noir. Nous travaillons la terre de la manière la plus naturelle possible, en éliminant l'utilisation de toute substance chimique. Les vendanges sont manuelles en caisses pour préserver l'intégrité du raisin jusqu'au moment de la vinification. En cave, nous valorisons les caractéristiques de la matière première et du terroir avec une fermentation spontanée, sans clarification ni filtration, accompagnant le moût dans son processus naturel de transformation. Les sulfites ne sont utilisés qu'en cas de nécessité et en quantités minimales. Nos vins sont sincères et uniques, compagnons de fous rires. Acclamations! Camilla et Michèle

Information

Nom de Domaine:
In Sordina
Nom du vigneron naturel :
Camilla Oboe, Michele Mancassola
Pays:
Italie
Région:
Veneto
Appellations :
COLLI BERICI DOC, Garganega Veneto IGT, VENETO IGT GLERA VINO FRIZZANTE
Agriculture
Biologique (BIOS)
Cépages :
Tai Rosso, Garganega, Glera

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Sordina è il toponimo della zona dei Colli Berici di Lonigo (VI) dove si trovano i nostri vigneti. Un territorio formatosi dalla successione di strati rocciosi dovuti al processo di sedimentazione marino. L’espressione "in sordina" vuol dire inoltre fare le cose in punta dei piedi ed è così, che nel 2019 abbiamo prodotto il nostro primo vino.
Il progetto parte dal recupero di vecchie vigne e da nuovi impianti per un totale di 8 ettari vitati, 4 a bosco e 1 a frutteto e uliveto. Le varietà coltivate sono: glera, garganega, tai rosso, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. 
Lavoriamo la terra nel modo più naturale possibile eliminando l’uso di qualsiasi sostanza chimica. La vendemmia è manuale in cassette per preservare l’integrità dell’uva fino al momento della vinificazione.
In cantina esaltiamo le caratteristiche della materia prima e del terroir con fermentazioni spontanee, senza chiarifiche e filtrazioni, accompagnando il mosto nel suo naturale processo di trasformazione. I solfiti vengono utilizzati solo se necessario e in quantità minime. I nostri vini sono sinceri e unici, compagni di fragorose risate. Cheers! Camilla e Michele

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