Vignoble de 8 hectares sur Ambonnay et Bouzy en biodynamie depuis 2009, certifications ECOCERT et DEMETER. Le domaine se compose de 63% de pinot noir et 37% de chardonnay Utilisation des plantes à chaque traitement et des huiles essentielles si nécessaire. Moyenne d’âge pondérée du vignoble est de 40 ans. Travail les sols avec nos deux chevaux de trait Urban et Belle. Pressurage réalisé sur pressoir Coquard. Chaptalisation interdite au domaine. Vinification avec des levures naturelles et élevage long sur lies pendant 9 mois. Actions rythmées par le calendrier lunaire aux vignes comme aux celliers. Travail par gravité, pour conserver la fluidité naturelle. Toute la gamme de nos Champagnes est sans sucre ajouté, c’est-à-dire 0 dosage, brut nature. Usage du soufre nul ou très limité (inférieur à 25mg/l SO2 total).

Information

Nom de Domaine:
Champagne Marguet
Nom du vigneron naturel :
Benoît Marguet
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellations :
Champagne Grand Cru, Champagne Premier Cru, Coteaux Champenois
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Pinot Noir, Pinot Noir et, Chardonnay, Pinot noir et, Meunier et, Pinot noir, Chardonnay et

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