Celano se trouve au centre des Apennins, dans le parc régional Sirente-Velino. Vignoble de 2 ha composé de 7 parcelles différentes avec Montepulciano, Trebbiano et une petite quantité de Malvasia. Tous les vignobles sont constitués de plantes indigènes et sont loués à des familles de la région, la plupart des vignes ayant été plantées dans les années 70. Il y a une abondance de vie, dont la plupart est naturelle dans la région. Certains encouragent la croissance et la culture de dans les vignes. Les pommiers, les cerisiers, les figuiers, les amandiers et les pruniers poussent naturellement partout; tout s'épanouit tout seul, favorisant le cycle naturel du vignoble et la biodiversité. Nous avons planté de l'engrais vert à la main, augmentant la biodiversité. Les seules machines utilisées dans le vignoble ne travaillent que les 20 premiers centimètres du sol. L'essentiel du travail se fait en profondeur dans le sol, par les racines des différentes espèces et les êtres vivants du vignoble. Cela permet doucement à l'air d'entrer dans le sol, sans aucun compactage. Nous croyons au respect de la nature du sol et de la plante et essayons de prendre des décisions en fonction de cela. C'est pourquoi il y a le moins de taille possible, consistant en de très petites coupes et un maximum de deux bourgeons laissés sur le cordon. Leur donnant des rendements inférieurs et des raisins de haute qualité. La taille se fait toujours en lune décroissante, dans le respect du flux vasculaire de chaque plante, commençant généralement fin février. Pour chaque vin, le soufre n'est ajouté qu'en petites quantités sur les raisins et avant la mise en bouteille. La température n'est pas contrôlée pendant le transfert ou la fermentation. Les températures naturelles de la montagne permettent un refroidissement naturel. Nous respectons les phases de lune jusque dans la cave, avec un fort accent sur le transfert, le soutirage et la mise en bouteille. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. Nous produisons un vin blanc à partir de raisins Trebbiano, un rosé à partir de raisins Montepulciano et un vin rouge Montepulciano.

Information

Nom de Domaine:
Societa' Agricola Montetino
Nom du vigneron naturel :
Benedetta Nicomede & Marco Carone
Pays:
Italie
Région:
Abruzzo
Appellations :
Vino rosso, Vino rosato, Vino bianco
Cépages :
Montepulciano, Trebbiano, Malvasia

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Celano is on the central Appennines, in the Sirente-Velino regional park.

2 ha vineyards consisting of 7 different plots with Montepulciano, Trebbiano and a small amount of Malvasia. All the vineyards consist of native plants and are rented from families in the area with most of the vines being planted in the 70s. There is an abundance of life, most of which is natural to the area. Some are encouraging the growth and cultivation of in the vineyards. Apple, Cherry, Fig, Almond, and Plum trees all naturally grow throughout; everything blooms on its own, supporting the natural cycle in the vineyard and biodiversity.

We planted green manure by hand, increasing the biodiversity. The only machines used in the vineyard work just the top 20cm of the soil.  Most of the work is done on deeper in the soil, by the roots of the various species and the living things in the vineyard. This gently allows air into the soil, without any compaction. We believe in respecting the nature of the soil and plant, and trying to make decisions based on that. That’s why there is as little pruning as possible, consisting of very small cuts and a maximum of two buds left on the cordon. Giving them lower yields and high quality grapes. Pruning is always done on decrescent moon, in respect of the vascular flow of each plant, usually starting in late February.

For every wine, sulfur is only added in small amounts onto the grapes and before bottling. Temperature is not controlled during transfer or fermentation. The natural temperatures of the mountain allow for natural cooling. We respect the moon phases even in the cellar, with a strong focus on transfer, racking, and bottling. The wines are not fined or filtered. We produce a white wine from Trebbiano grapes, a rosè from Montepulciano grapes and a red Montepulciano wine.

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