Nous avons commencé à faire du vin en 2017, lorsque j'ai repris le vignoble de mon père. Nous sommes passés de l'agriculture biologique à 2016 et avons créé notre premier millésime (non officiel) en 2017 avec 600 bouteilles au total. Le premier millésime officiel a été 2018, qui est déjà sur le marché. Au cours de cette année, nous avons produit 2 200 bouteilles, dont 1 200 sont déjà embouteillées. Parmi nos 3 vins actuels, il y en a un blanc, un rosé et un rouge. Dans les vignes, nous utilisons du soufre, du cuivre (en petites quantités) et de l'huile d'orange. Nous ne faisons presque pas de travail du sol mais beaucoup de travaux verts pendant la saison de croissance. Nous cultivons des variétés régionales comme le Kékfrankos, le Zweigelt, mais aussi du riesling et une infime quantité de cabernet sauvignon. Dans la cave, nous avons une approche forte d'intervention basse. Nous fermentons tout avec des raisins indigènes. En gros, nous essayons d'éviter de déchirer, car dans ce stade, les vins ne sont pas garantis. Dans le cas du rosé (Fieldblend), nous en avons cependant fait un soutirage. Le rouge (Schmutzig) est resté sur des lies complètes jusqu'à la mise en bouteille. Le seul additif que nous utilisons est le soufre, que nous donnons au vin lors de la mise en bouteille, et une infime quantité lors du soutirage si nécessaire (rosé). Les niveaux de soufre total sont de 38 pour le rouge et de 68 pour le rosé. Les deux vins ont été mis en bouteille non filtrés et non raffinés. Nous en avons aussi un blanc (Vadon), une expérience que nous avons faite avec des raisins d'un vieux vignoble négligé qui n'a pas été pulvérisé et élagué au cours des 10 dernières années. Ici, nous avons également utilisé 24 heures de contact avec la peau. Celui-ci est un vin non officiel, je ne peux donc pas vous fournir d'analyse, car nous n'en avons jamais fait: DD. Il y a 2 autres vins de 2018 qui seront publiés l'année prochaine, l'un d'entre eux est probablement totalement insuffisant, mais voyons ce qui se passe. Nous vendons les vins principalement dans les restaurants et les bars à vins de Budapest, qui s'intéressent aux vins naturels. Cette année, nous avons repris un autre vignoble planté de riesling pour le cultiver de manière biologique et pour augmenter notre production de vin blanc. En 2019, nous prévoyons environ 4 000 bouteilles.

Information

Nom de Domaine:
Grand Vin de Barnag
Nom du vigneron naturel :
Bence Szilágyi
Pays:
Hongrie
Région:
Hungary
Appellations :
Balatonboglár, Hungary
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Kékrankos, Kekfrankos, Kékfrankos, Riesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Zweigelt, Furmint

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We started making wine in 2017, as I took over the hobby vineyard of my father. We switched the farming to organic in 2016 and made our first (unofficial) vintage in 2017 with 600 bottles in total. The first official vintage has been 2018, which is already on the market. In that year we produced 2200 bottles, from which 1200 are already bottled. Among our 3 current wines, there is one white, one rosé and one red. In the vineyard, we use sulfur, cupper (in small amounts) and orange oil. We do almost no soil works but a lot of green works while the growing season. We grow regional varieties like Kékfrankos, Zweigelt but also some riesling and a tiny amount of cabernet sauvignon.
In the cellar, we have got a strong low-intervention approach. We ferment everything with indigenous grapes. We basically try to avoid racking, because in this stadium the wines remain unsulfured. In the case of rosé (Fieldblend), we did one racking though. The red (Schmutzig) stayed on complete lees until the bottling. The only additive we use is sulfur, which we give to the wine at the bottling, and a tiny amount at the racking if it's necessary (rosé). The total sulfur levels are 38 by the red and 68 by the rosé. Both wines were bottled unfiltered and unfined. We also have a white one (Vadon) which is an experiment we did with grapes from an old, neglected vineyard which was not sprayed and pruned for the last 10 years. Here we used 24 hours of skin contact additionally. This one is an unofficial wine though, so I cant provide you an analysis as we never did one :DD. There are 2 other wines from 2018 which are going to be released next year, one of them probably completely unsulfured, but let's see what happens. We sell the wines mainly in restaurants and wine bars in Budapest, which have an eye for natural wines. This year, we took over another vineyard planted with riesling to farm it organically and to increase our white wine production too, and in 2019 we expect around 4000 bottles.

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