Ori Marani est un domaine situé en Georgie dans la région de Kartli, à 45 min de Tbilisi. Il a été fondé en 2017 par Bastien Warskotte originaire de Champagne et Nino Gvantseladze, son épouse Georgienne. La production annuelle de 13000 bouteilles s’oriente vers des vins mousseux (Pétillant naturels et méthodes traditionnelles) ainsi que vers des vins tranquilles (blanc, orange, rosé et rouge). Le domaine possède 1,2 ha qui seront plantés prochainement avec des cépages rares et oubliés de la région et s’appuie pour le moment sur de l’achat de raisins. Tous les raisins proviennent de petites familles vigneronnes cultivant leur production de manière biologique. Tous les vins sont vinifiés sans intrants et sans filtration avec juste un ajout minimal de soufre si besoin en fonction des millésimes. Les vins sont fermentés et élevés en Qvevris et vieilles barriques Françaises.