"Cantina Giardino est officiellement née en 2003, mais déjà cinq ans plus tôt, grâce à l'intuition d'Antonio Di Gruttola, nous avions commencé à faire du vin (expérimenter) sans recourir à la biotechnologie. L'idée était de pouvoir faire un vin par fermentation spontanée, sans filtrage, sans clarification et sans utilisation de sulfites. Des années d'essais et de recherches nous ont confirmé que cela pouvait être la bonne voie et l'utilisation de vignes anciennes aurait été la clé pour obtenir des vins certainement plus intéressants. L'entreprise est née grâce au soutien de nos amis historiques qui ont cru au projet et aux compétences d'Antonio, le seul vigneron et technicien du groupe." www.cantinagiardino.com

Information

Nom de Domaine:
Cantina Giardino
Nom du vigneron naturel :
Antonio Di Gruttola & Daniela De Gruttola
Pays:
Italie
Région:
Campania
Appellations :
Campania IGT, Vino Bianco, Vino Bianco Frizzante, Vino Rosato, Vino Rosato Frizzante, Vino Rosso, Campania
Cépages :
Aglianico, Coda di Volpe Rossa, Fiano di Avellino, Greco di Tuffo, Coda di Volpe, Greco Di Tufo, Greco, Falanghina, Fiano, Primitivo, Piedirosso, Coda Di Volpe, Bianco Rovello, Barbera, Ciliegiolo, Montepulciano, Sangiovese, Tintore, Fermented apples blended with Coda di Volpe, fiano

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