J'ai hérité la passion et l'entreprise de mon grand-père maternel. La partie viticole est composée de trois vignobles disposés au pied du Vautour avec des altitudes et des âges des vignes différents : - la plus ancienne et à environ 550 mètres d'altitude, âge des vignes de plus de 40 ans, avec environ 8000 vignes d'Aglianico del Vulture, sur un sol volcanique. Ici, nous produisons Camerlengo Gran Cru et Antelio. - le second à 350 mètres d'altitude, âge des vignes 20 ans, avec environ 2000 pieds de Malvasia di Rapolla, Santa Sofia et Cinguli. Ici, nous produisons le vin macéré Accamilla et le rosé Juiell. - le troisième vignoble est à 250 mètres d'altitude, âge du vignoble 5 ans, avec environ 2000 ceps de Santa Sofia et Cinguli. Ici, nous produisons le dernier-né de l'entreprise: le colfondo refermenté Jinette et un litre encore macéré Gi.Gi. Pour les traitements, nous utilisons de petites quantités de soufre et de cuivre que nous remplaçons lentement par des extraits d'agrumes. Les vendanges sont strictement manuelles avec une sélection des meilleures grappes. Les moyens utilisés sont un petit tracteur, une motobineuse et un pulvérisateur pour les traitements. Les fermentations sont spontanées et sans contrôle des températures. Ce n'est que dans les pires années que nous ajoutons environ 5/7 grammes de métabisulfite de potassium par quintal pendant la phase de fermentation. L'objectif de l'entreprise est de faire en sorte qu'Aglianico del Vulture exprime tout son potentiel et nous sommes convaincus que le seul moyen est de revenir à une agriculture naturelle et à une transformation qui ne profite que des bons moments.