Le Domaine Lachat est une exploitation agricole de 3 hectares, située dans le village de Régnié, cru du Beaujolais. Le domaine est exploité par moi-même, Anne, avec le soutien de mon mari, Thijs. En 2018, nous avons déménagé d'Amsterdam dans le Beaujolais pour poursuivre notre rêve de vivre et d'élever nos enfants dans la campagne française. Mes racines dans l'hôtellerie m'ont poussé à restaurer une partie de notre propriété et à créer une location de vacances. C'est ici que nous accueillons des invités du monde entier et partageons notre vision de la vie à la ferme du Beaujolais. Nous avons eu l'opportunité unique d'acquérir les vignobles situés autour de notre maison, alors en 2020 j'ai relevé le défi et mis à profit ma passion pour le vin et la culture pour m'essayer à la vinification.

Agriculture

Nous cultivons désormais nos trois hectares de vignes en agriculture biologique, selon les principes de l'agriculture régénérative. Chaque année, nous améliorons nos pratiques agricoles afin d'avoir un impact positif sur notre environnement. Nous faisons cela pour rétablir l’équilibre de nos sols granitiques. Certaines techniques utilisées pour mettre en œuvre ceci sont : semer une culture de couverture permanente et permettre à nos moutons et poulets de paître et de fertiliser la terre. L'agroforesterie a joué un rôle dans la vitalité de nos terres puisque nous avons planté de nombreux types d'arbres fruitiers différents autour de la propriété pour favoriser la biodiversité.

Nos parcelles de vignes font partie du Cru du Beaujolais, Régnié, entre 350 et 400 mètres d'altitude. Les vieilles vignes, les sols granitiques et la biodiversité s'expriment au sein de nos vins.

Vinification

Nous nous efforçons de créer des vins qui montrent à la fois le caractère du terroir et reflètent le millésime dans lequel ils ont été produits. Après la vendange manuelle des raisins, une macération semi-carbonique est appliquée. La fermentation spontanée se fait avec des levures indigènes. Nous utilisons différentes durées de macération pour nos différentes cuvées. Pendant le processus de fermentation, nous appliquons un minimum d'interventions. Une quantité minimale de soufre est utilisée avant la mise en bouteille.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Lachat
Nom du vigneron naturel :
Anne Lekkerkerker
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Appellation Régnié Controlée, Appellation Beaujolais-Villages Controlée
Agriculture
Biologique (Alpes Controles)
Nombre d'hectares :
3,0
Nombre de bouteilles :
8000
Les sols :
Granite
Cépages :
Gamay, Chardonnay

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<p>Domaine Lachat is a 3-hectare farm, situated in the village of Régnié, a cru of Beaujolais. The domaine is operated by myself, Anne, with the support of my husband, Thijs. In 2018, we relocated from Amsterdam to the Beaujolais in pursuit of our dream to live and raise our children in the French countryside. My roots in the hospitality industry propelled me into restoring part of our property and creating a vacation rental. This is where we welcome guests from around the world and share our view of Beaujolais farm life. We had the unique opportunity to acquire the vineyards situated around our home, so in 2020 I took up the challenge and used my passion for both wine and cultivation to try my hand in winemaking.&nbsp;</p><h4>Farming</h4><p>We now cultivate our three hectares of vines organically, according to regenerative agricultural principles. Each year we improve upon our farming practices in order to impact our environment in positive ways. We do this to restore the balance of our granite soils. Some techniques used to implement this are; sowing permanent cover crop and allowing our sheep and chickens to graze and fertilize the land. Agroforestry has played a role in the vitality of our land as we have planted many different types of fruit trees around the property to encourage biodiversity.&nbsp;</p><p>Our vineyard parcels fall within the Beaujolais Cru, Régnié, 350-400 meters above sea level. The old vines, granite soils and biodiversity express themselves within our wines.&nbsp;</p><h4>Vinification</h4><p>We strive to create wines that show both the character of the terroir as well as reflect the vintage in which they were produced. After the grapes are handpicked, semi-carbonic maceration is applied. Spontaneous fermentation is done with indigenous yeast. We use different durations of maceration for our different cuvées. During the fermentation process we apply minimum interventions. A minimum amount of sulphur is used before bottling.&nbsp;</p><p><br></p><p><br></p>

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