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Le Sot de l'Ange

Angélique & Quentin Bourse

44 142 7835 KM

Angélique et Quentin Bourse, artisans vignerons du domaine Le Sot de l’Ange, ont fait le grand « Sot » en 2013 en prenant le parti de s’installer sur le vignoble d’Azay-le-Rideau. Le domaine viticole est certifié en agriculture biologique par ECOCERT FR-BIO-01. Dynamiques, nous cherchons constamment à faire évoluer nos pratiques à la vigne comme à la cave pour un plus grand respect de l’humain et de l’environnement. Le sol, la plante et le vin sont travaillés le plus naturellement possible, dans un souci particulier de protection des équilibres naturels et de maintien de la bio-diversité. Le collectif est au cœur de notre système de production. Notre équipe nous apporte compétence et savoir-faire au quotidien pour porter la qualité de nos vins au maximum. C’est sur ces terroirs Ridellois chargés d’histoire que nous composons en sélection parcellaire des blancs ciselés et tendus, d’atypiques rosés ainsi que des rouges ou pétillants naturels insolites. Grâce à nos collaborations avec des vignerons, des brasseurs ou simplement en fonction de nos rencontres ou de nos envies, nous réalisons aussi régulièrement des concepts cuvées originales. Notre objectif : respecter les différents éléments du terroir et de l’environnement pour obtenir pureté, précision et équilibre dans nos vins afin qu’ils soient pour vous produits de plaisir et de partage universel. LA CAVE : L’état sanitaire des raisins est l’une de nos principales préoccupations. C’est pourquoi les vendanges se font à la main avec tri sur souche et en caissettes percées. Nos rendements moyens sont de 35 hl/ha hors aléas climatiques exceptionnels. À la cave, nous avons une idée claire de notre style de vin et mettons des expérimentations en place dans le cadre d’une vinification à intrants minimum. L’entonnage se fait par gravité et sans débourbage la plupart du temps, l’égrappage est effectué au panier en osier. La fermentation alcoolique démarre grâce à l’action des levures indigènes et des nutriments naturellement présents dans les raisins. La cuverie est composée de pièces en bois, en béton, en terre cuite et en grès. Avant la mise en bouteille, chaque vin est préparé au cas par cas avec un minimum d’intervention. Le collage est très rare et la filtration facultative. Le sulfitage est inexistant ou modéré.

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Vins à Le Sot de l'Ange

Sec Symbole - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sec Symbole
Chenin
Vin De France
Vin Négoce
La Goujonnière - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Goujonnière
Chenin
Azay Le Rideau
Vin Négoce

@celinem

Les Petites Perrés - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Petites Perrés
Chenin
Vin de France
Vin Négoce

@tommynem

Les Orques - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Orques
Melon de Bourgogne
Vin de France

@gros

Touraine - Azay Le Rideau - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Touraine - Azay Le Rideau
Chenin
Touraine Azay-Le-Rideau

@tiptop

Exo - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Exo
Ugni Blanc, Colombard

@Vin-en-Vie

Les Lions - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Lions
Colombard, Ugni Blanc
Vin De France
Vin Négoce

@frero

Les Feuilles - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Feuilles
Chardonnay
Vin de France
Vin Négoce

@jhb

Le Vin à Poil - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Vin À Poil
Grolleau de Cinq-Mars-la-Pile
Vin de France
Rouge G - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Rouge G
Grolleau, Gamay
Azay-le-Rideau

@freddefaccio

Les Aigles Noirs - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Aigles Noirs
Grenache
Vin de France

@nicolaihelligsoe

Le Canon - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Canon
Gamay, Pinot Noir
Vin de France

@alexist

La Descente - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Descente
Syrah
Vin De France

@matieu

Sottise Rouge - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sottise Rouge
Gamay, Grolleau-de-cinq-mars
Vin De France

@nico_wino

Caradhras - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Caradhras
Cabernet Franc, Cot
Vin De France

@seminico

La Couture - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Couture
Grolleau de Cinq-Mars-la-Pile
AOC Touraine Azay-Le-Rideau
Sottise Rosé - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sottise Rosé
Grolleau
Vin De France
Vin Négoce

@evtighe

Red is Dead - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Red Is Dead
Chaulnay (Gamay)
Vin de France
Vin Négoce
La Foudre - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Foudre
Chardonnay, Sauvignon
Vin De France
Vin Négoce

@foxyd

La Boutanche Pet Nat - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Boutanche Pet Nat
Gamay, Pinot Noir
Vallée de la Loire

@dihacken

Sottise Bulles - Le Sot de l'Ange - angelique-quentin-bourse
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sottise Bulles
Vallée de la Loire

@camion

 

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