Salut, je suis Andi - faire du vin naturel depuis 2018 dans la belle campagne franconienne. PENDANT L'ANNÉE Nous avons nos propres petits projets en cours à la cave. Remplir les vins dans des fûts de chêne franconiens locaux ne suffit pas - en plus de deux amphores, nous avons maintenant aussi un kvevri... LA MOISSON Nous vendangeons très tôt chaque année, principalement avec le début de septembre. Nous récoltons à la main avec la meilleure équipe que vous puissiez imaginer. Amis, famille, personnes qui sont venues visiter et devenir amis. C'est la période la plus intense de l'année. Et probablement la plus belle. LA NATURE Nous sommes certifiés bio et nous aimons nos vignes. Nous semons beaucoup de verdure chaque année et voulons redonner le plus possible à notre belle nature. La plupart de nos vignobles sont vieux - jusqu'à 60 ans. Le cépage le plus cultivé est le beau Silvaner. SOL Notre sol s'appelle Keuper, une sorte de plâtre.​ Une pierre très ancienne et unique, qui rend nos vins herbacés, épicés et frais. ​