Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert

La vinification, c'est pour nous comme cuisiner, assaisonner une sauce, faire une vinaigrette ou mixer une salade. Nous ne sommes pas soumis aux idées reçues dictées par le vignoble, le cépage, la région ou la tradition – nous essayons de ne jamais nous répéter Chaque année est différente, les expressions des raisins et du terroir ne sont jamais les mêmes. Nous croyons que la nature, de cette façon, nous aide à être curieux et ouverts à de nouvelles possibilités. En termes simples, nous dégustons les raisins et nous suivons les saveurs que nous trouvons les plus intrigantes. Nous préférons égrapper les raisins à la main ou les presser directement, tantôt macérés ensemble, tantôt laissés à fermenter tout seuls. Tout cela se fait pendant les premières semaines après la récolte. À partir de là, nous adoptons une approche non interventionniste, ce qui signifie que nous n'interférons pas avec le processus. En d'autres termes, rien d'ajouté, rien de supprimé. Au lieu de cela, nous laissons les vins libres d'être les vins qu'ils veulent être.

Information

Nom de Domaine:
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Nom du vigneron naturel :
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Pays:
France
Région:
Vallée du Rhône
Appellations :
VDF - Ardèche, VDF - Alsace, VDF, Alsace
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Pinot Blanc, Viognier, Marsanne, Sauvignon, Carignan, Carignan and, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Syrah, Pinot Gris, Gewürztraminer, Cabernet Cauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Petite Sirah, Serinne, Carignan (, destemmed grapes, juice of Carignan), Syrah (, juice), Grenache Blanc, Assemblage, Grenaches, Assemblages, apples, merlot, Raisins de Table (Muscat blanc, Muscat Noir, Chasselas, Italia, Ribol Noir and Cardinal), and Viognier, Assemblage of Syrah, and Merlot, but also Cabernet Sauvignon, Grenache Noir and Cinsault, ), Merlot (, Cabernet Sauvignon (, Grenache Noir (, Grenache noir, Grenache blanc, Gewürtztraminer, Cinsault, noir, Pinot noir, Pinot gris, Caberent Sauvignon, Sylvaner, Muscat

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