Domaine des Mathouans
Aline Hock
15 147 8571 KM
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Aline décide de changer de vie et embarque sa famille dans une nouvelle aventure. Elle sera paysanne-vigneronne. Le Domaine des Mathouans est donc né en juin 2009, aujourd'hui en bio et biodynamie (certifié depuis 2013 AB et Demeter). Retour aux fondamentaux, Aline "bichonne" les vignes en respectant la nature des sols : engrais verts, tisanes et décoctions. Un léger griffage des sols si nécessaire. Ensuite un travail en cave respectueux du raisin : les vendanges sont manuelles et le tri très sélectif pour ne garder que les raisins sains. Les vins natures sont le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Sensations, intuition et influences de la lune, en lieu et place de la technologie ... Les vins se veulent purs et, de préférence, mono-cépage (Macabeu, Muscat, Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, etc.) pour les laisser puiser leur typicité sur leurs terroirs respectifs (Gneiss, Schistes, Marnes noires, etc.). Aline vise la mise en valeur de la richesse géologique de la Vallée de l'Agly et de ses cépages autochtones.
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Lundi 26 Mai
Amsterdam, Netherlands
6481 KM
Mercredi 14 Mai
Madrid, Spain
6488 KM
Jeudi 15 Mai
Saumur, France
6405 KM
Jeudi 15 Mai
Singapore, Singapore
15377 KM
Jeudi 15 Mai
Reggio Emilia, Italy
7266 KM
Vendredi 16 Mai
Vienna, Austria
7416 KM
Vendredi 16 Mai - Samedi 17 Mai
Aurel, France
6905 KM
Vendredi 16 Mai
Aubais, France
6878 KM
Vendredi 16 Mai
Saumur, France
6405 KM
Vendredi 16 Mai - Dimanche 18 Mai
Roma, Italy
7562 KM
39 17 6082 KM
Restaurant Caviste
25 couverts jour en produits frais et à l ardoise, 3 entrées/3 Plats /3 Desserts. 480 références de vins natures uniquement, p…5 4 6316 KM
Restaurant
Sur les bords de Loire, restaurant du midi et bar le vendredi soir et le dimanche matin. cave3 0 6324 KM
Restaurant Caviste
Bienvenue au Petit Nakama! ✨Venez passer un bon moment avec l'équipe du Petit Nakama et découvrir notre carte de tapas origina…4 0 6455 KM
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Pub boulevard de la plage servant brunch, café, tapas & apéritif et une petite sélection de vin natur…28 0 6476 KM
Restaurant
Café Bartine est un café de quartier. & restaurant proposant une large gamme de vins naturels, spécialités de café, petit-…12 6 6503 KM
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Le Komptoir des Amis, c'est un bar et un restaurant à Saint-Jean-de-Luz proposant des vins naturels accompagnés d'assiettes réalisées avec des produits locaux, de saison, souvent biologiques.16 0 6507 KM
Restaurant Caviste
Cave et comptoir dans les halles de 5 cantons anglet. Tout le vin c’est minimum bio, plupart biodynamie ou natural.
