Aline décide de changer de vie et embarque sa famille dans une nouvelle aventure. Elle sera paysanne-vigneronne. Le Domaine des Mathouans est donc né en juin 2009, aujourd'hui en bio et biodynamie (certifié depuis 2013 AB et Demeter). Retour aux fondamentaux, Aline "bichonne" les vignes en respectant la nature des sols : engrais verts, tisanes et décoctions. Un léger griffage des sols si nécessaire. Ensuite un travail en cave respectueux du raisin : les vendanges sont manuelles et le tri très sélectif pour ne garder que les raisins sains. Les vins natures sont le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Sensations, intuition et influences de la lune, en lieu et place de la technologie ... Les vins se veulent purs et, de préférence, mono-cépage (Macabeu, Muscat, Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, etc.) pour les laisser puiser leur typicité sur leurs terroirs respectifs (Gneiss, Schistes, Marnes noires, etc.). Aline vise la mise en valeur de la richesse géologique de la Vallée de l'Agly et de ses cépages autochtones.

Information

Nom de Domaine:
Domaine des Mathouans
Nom du vigneron naturel :
Aline Hock
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellations :
Vin de France, Vin De France, Roussillon
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Bureau Veritas, Demeter)
Cépages :
Lledoner Pelut, Muscat, Carignan, Muscat Petit Grain, Grenache Noir, Grenache Blanc, Macabeu, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscat à Petit Grains

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<p>Aline d&eacute;cide de changer de vie et embarque sa famille dans une nouvelle aventure. Elle sera paysanne-vigneronne. Le Domaine des Mathouans est donc n&eacute; en juin 2009, aujourd'hui en bio et biodynamie (certifi&eacute; depuis 2013 AB et Demeter). Retour aux fondamentaux, Aline "bichonne" les vignes en respectant la nature des sols : engrais verts, tisanes et d&eacute;coctions. Un l&eacute;ger griffage des sols si n&eacute;cessaire. Ensuite un travail en cave respectueux du raisin : les vendanges sont manuelles et le tri tr&egrave;s s&eacute;lectif pour ne garder que les raisins sains. Les vins natures sont le r&eacute;sultat d'un choix philosophique visant &agrave; retrouver l'expression naturelle du terroir. Sensations, intuition et influences de la lune, en lieu et place de la technologie ... Les vins se veulent purs et, de pr&eacute;f&eacute;rence, mono-c&eacute;page (Macabeu, Muscat, Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, etc.) pour les laisser puiser leur typicit&eacute; sur leurs terroirs respectifs (Gneiss, Schistes, Marnes noires, etc.). Aline vise la mise en valeur de la richesse g&eacute;ologique de la Vall&eacute;e de l'Agly et de ses c&eacute;pages autochtones.</p>

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