Commençant à travailler comme sommelier, il a servi du vin pendant 10 ans. En 2014, il a travaillé sa première récolte aux côtés de Julien Guillot en Bourgogne et de Nicolas Reau en Anjou. Après cette première saison, il est retourné à Paris pour travailler en tant que responsable d'étage et s'immerger dans la scène de Clamato et Coinstot Vino, deux des plus célèbres restaurants de vins naturels de la ville. À la fin du printemps 2015, Hudon a quitté Paris pour travailler à temps plein avec Lise & Bertrand Jousset dans la Loire. Hudon s'est passionnément engagé dans le monde de la vinification depuis lors et a créé son propre espace de cave en 2019. Ici, la moitié du processus de vinification est en barrique et l'autre moitié en cuve en fibre de verre.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Montaillant
Nom du vigneron naturel :
Alexis Hudon & Jérôme Loubert
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Vin de France, Centre-Val de Loire
Cépages :
Gamay, Sauvignon, Menu Pineau, Grolleau, Colombard, Chardonnay, Pinot Noir

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