Pèira Levada est le petit domaine de 4 ha et demi en AOP Faugères que j’ai créé en 2018, morcelé en dix petites parcelles de vignes tout autour de la commune de Laurens, sur différents types de sols composés de schistes, marbres et granits. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biodynamique et biologique, toutes les opérations pratiquées à la vigne privilégient le maintien de la vitalité du sol avec le plus grand respect du Vivant, en utilisant uniquement des substances d’origine minérale ou végétale pour la protéger et du fumier animal pour la nourrir. Les raisins, ramassés manuellement en cagettes, sont éraflés et encuvés par gravité, puis vinifiés avec leur flore indigène, sans qu’aucun entrant œnologique ni sulfite ne soit utilisé.

Information

Nom de Domaine:
Pèira Levada
Nom du vigneron naturel :
Alexandre Durand
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellations :
Languedoc, Faugères, Occitanie
Agriculture
Biologique (Veritas)
Cépages :
Cinsault, Syrah, grenache, carignan, mourvèdre, Grenache, Carignan

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