The Other Right est une petite cave familiale qui produit de petits lots de vin naturel. Le Vin Naturel commence pour nous dans le vignoble, avec des méthodes de culture attentives et durables et se poursuit dans le processus de vinification; en utilisant moins d'outils et sans additifs, mais beaucoup d'attention aux détails, de patience, de connaissances et de créativité. La jeunesse et la fraîcheur doivent transparaître, formant un vin sauvage, vigoureux, plein de vie et agréable à boire. Nos raisins proviennent des environs des collines d'Adélaïde, à l'exception d'un Shiraz que nous avons trouvé et dont nous sommes tombés amoureux à Sellicks Hill, Mclaren Vale. Tous nos fruits proviennent de vignobles gérés par des pratiques agricoles durables qui seraient éligibles à la certification NASAA. À partir de 2019, un seul des vignobles avec lesquels nous travaillons est certifié biologique, mais la certification est quelque chose que nous recherchons et que nous explorons avec les autres producteurs. Les seuls traitements dans le vignoble sont le cuivre, le soufre, l'écocarbe, le seasol etc., selon les directives de la NASAA. La gestion des mauvaises herbes dans le sous-chenal / au milieu de la rangée est mécanique. Dans la cave, nous n'utilisons que du raisin. Aucun additif d'aucune sorte n'est utilisé. Pas de pompes, juste la gravité. L'élevage se fait en vieux chêne français. Toute la vinification, y compris la mise en bouteille, se déroule dans notre cave. Nous choisissons le liège naturel comme fermeture et sceau de couronne pour les vins pétillants (pet-nat).