L'Upupa est une petite ferme née en 2018 dans le hameau de Monte San Pietro (BO) de la passion pour la terre et ses produits. Nous avons commencé par cultiver un petit vignoble qui était présent sur nos terres. Nous avons décidé que cela devait devenir notre métier, cultiver la terre et produire une des choses que nous aimons le plus : le vin. Ces dernières années, nous avons loué 3 hectares de vignes, entre les collines de Zola Predosa, Ponteronca et Savigno. Nos vignes sont âgées de 20 à 50 ans, et sont situées à 100 m d'altitude sur des sols à dominante argileuse. Nous avons étudié et appris sur le terrain, expérimenté dans notre petite cave, et nous avons chéri les conseils et l'aide d'amis et de collègues qui ont été et seront toujours précieux dans notre cheminement. Les vins sont produits exclusivement avec des raisins cultivés dans nos vignobles de la région des Colli Bolognesi. Nous cultivons nos vignes selon la méthode biologique, mais pour l'instant nous ne sommes pas certifiés.

Information

Nom de Domaine:
L'Upupa Azienda Agricola
Nom du vigneron naturel :
Alberto Di Stefano
Pays:
Italie
Région:
Emilia-romagna
Appellations :
Rosato Emilia IGT
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Albana e Trebbiano

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L’Upupa è una piccola azienda agricola che nasce nel 2018 nella frazione di Monte San Pietro (BO) dalla passione per la terra e i suoi prodotti. 
Abbiamo iniziato coltivando una piccola vigna che era presente sul nostro terreno. Abbiamo deciso che questo doveva diventare il nostro lavoro, coltivare la terra e produrre una delle cose che più ci piace: il vino. 
In questi anni abbiamo preso in affitto 3 ettari di vigna, tra le colline di Zola Predosa, Ponteronca e Savigno. 
Le nostre sono vigne hanno dai 20 ai 50 anni, e sono situate a 100 m slm su terreni prevalentemente argillosi.
Abbiamo studiato e imparato sul campo, sperimentato nella nostra piccola cantina, e abbiamo fatto tesoro dei consigli e dell’aiuto di amici e colleghi che sono stati e saranno sempre preziosi in questo nostro percorso. 
I vini vengono prodotti esclusivamente con uve coltivate nelle nostre vigne nel territorio dei Colli Bolognesi. 
Coltiviamo le nostre vigne secondo il metodo biologico, ma per ora non siamo certificati.

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