Cidriculteur et vigneron, j’ai repris le domaine familial créé par mon grand-père en 2006. Je le cultive en biodynamie depuis le début et m’intéresse beaucoup à la vinification dite naturelle qui privilégie une philosophie peu interventionniste et sans rajouts de soufre durant la vinification.

La gamme Six Feet Under est une série de vins natures, vinifiée en barrique sous terre pendant 9 mois.

Information

Nom de Domaine:
Cave des Saules
Nom du vigneron naturel :
Alain Bersier
Pays:
Suisse
Région:
Vaud
Appellations :
VDP
Agriculture
Biologique / Biodynamie (BioSuisse, Demeter)
Cépages :
Garanoir, Gamay, Gamaret, Altesse, Charmont, Chardonnay, Galotta, Cabernet-Franc

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