Le domaine est situé à Chignin, sur les sols argilo calcaires des contreforts des Bauges. Comme dans toutes les régions montagneuses, les sous-sols sont chamboulés par les mouvements géologiques. Cela génère une grande diversité de sols, aussi la plupart des vins sont travaillés en parcellaire, afin de faire ressortir le terroir. A la vigne, le travail est adapté aux parcelles et à la pente. Travail à la pioche, traction animale avec des attelages de mules et de chevaux, tracteur, treuil sur les parcelles les plus pentues. Les vignes sont traitées si nécessaire, au souffre, cuivre, décoctions de plantes, 500P et 501. Les vendanges manuelles se font en caisses afin de conserver des raisins intacts jusqu'à la cuverie. Après pressurage lent, les mouts descendent dans les cuves par gravité. Les fermentations démarrent spontanément sur les levures indigènes.