Installation individuelle en 2007 pour Hervé, rejoint en 2022 par Adeline.

Domaine de 4.5 hectares, d’un seul tenant, altitude 500 mètres, cépage Gamay et depuis 2019 plantations de cépages résistants. En Agriculture Biologique depuis 2007. Travail du sol au treuil et au cheval (avec une pause depuis le décès de notre fidèle Reggae en novembre 2022, Alizée devrait débuter le travail en 2025, après son congé maternité) et finition à la pioche. Vinification sans intrant depuis 2012 inclus. Pas de pigeage ni remontage, pas de refroidissement de la vendange.

Cuvées : uniquement vin rouge, appellation Vin de France

Cuvée « Roue Libre » : Cuvée Parcellaire de GAMAY depuis 2007.
Macération semi carbonique

Cuvée « 500 mètres » : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2007
Macération semi carbonique

Cuvée « Vos lettres sont irrésistibles » : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2015
Macération carbonique à température ambiante sans usage de gaz carbonique

Cuvée « Pierre de Faîte » au sud du domaine : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2017
Macération semi carbonique

Cuvée « Ad Semper » : Cuvée parcellaire de GAMAY des vignes en conversion
Macération semi carbonique

Cuvée « Sychar » : cuvée parcellaire depuis 2020 de cépage résistant PINOTIN
Macération carbonique à température ambiante sans usage de gaz carbonique

Information

Nom de Domaine:
Le Grain de Sénevé
Nom du vigneron naturel :
Adeline et Hervé Ravera
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Vin de France, Beaujolais-Villages
Agriculture
Biologique (Ecocert)
Cépages :
Gamay, Pinotin

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<h2>Installation individuelle &nbsp;en 2007 pour Herv&eacute;, rejoint en 2022 par Adeline.</h2>
Domaine de 4.5 hectares, d&rsquo;un seul tenant, altitude 500 m&egrave;tres, c&eacute;page Gamay et depuis 2019 plantations de c&eacute;pages r&eacute;sistants. En Agriculture Biologique depuis 2007. Travail du sol au treuil et au cheval (avec une pause depuis le d&eacute;c&egrave;s de notre fid&egrave;le Reggae en novembre 2022, Aliz&eacute;e devrait d&eacute;buter le travail en 2025, apr&egrave;s son cong&eacute; maternit&eacute;) et finition &agrave; la pioche. Vinification sans intrant depuis 2012 inclus. Pas de pigeage ni remontage, pas de refroidissement de la vendange. Cuv&eacute;es : uniquement vin rouge, appellation Vin de France
Cuv&eacute;e &laquo; Roue Libre &raquo; : Cuv&eacute;e Parcellaire de GAMAY depuis 2007. Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; 500 m&egrave;tres &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2007 Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Vos lettres sont irr&eacute;sistibles &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2015 Mac&eacute;ration carbonique &agrave; temp&eacute;rature ambiante sans usage de gaz carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Pierre de Fa&icirc;te &raquo; au sud du domaine : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2017 Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &nbsp;&laquo; Ad Semper &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY des vignes en conversion Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Sychar &raquo; : cuv&eacute;e parcellaire depuis 2020 de c&eacute;page r&eacute;sistant PINOTIN Mac&eacute;ration carbonique &agrave; temp&eacute;rature ambiante sans usage de gaz carbonique

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