Trebbiano Romagnolo - Emilia-Romagna - Forlì Trebbiano IGP Trebbiano
Etichetta ben specificata
Area geografica: Terra del Sole. Vigneti: Podere la Biondina, età 30 anni. Terreno: argille e sassi di fiume. Sistema di allevamento: guyot ad archetto. Densità di impianto: da 3.000 ceppi/ha. Uve: Trebbiano Romagnolo 100%. Vendemmia: metà settembre. Metodo di raccolta: manuale. Vinificazione: fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, né filtrazione. Affinamento: in acciaio sulle fecce fini fino a Pasqua; il tiraggio viene eseguito utilizzando del mosto congelato durante la vendemmia, la rifermentazione avviene in bottiglia senza sboccatura. Affinamento in bottiglia per un paio di mesi prima della messa in commercio.
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