Novembre 12, 2024 - 4 commentaires
Heya Wines : Façonner l'avenir du Liban grâce à la vinification naturelle et à l'émancipation des femmes.
Parfois, les troubles et les périodes sombres font naître de nouvelles idées. Dans un contexte de guerre, au cœur des montagnes escarpées du Liban, Claudine Lteif et Michelle Chami contribuent à transformer la viticulture du pays tout en faisant progresser l'égalité des sexes dans ce domaine. Découvrez leurs témoignages dans l'interview qui suit.
Notre intérêt pour la vinification naturelle vient de notre amour pour le Liban et pour son patrimoine. Beaucoup ignorent que notre pays est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, et le temple de Bacchus, dieu du vin et de la fête, à Baalbek nous le rappelle. Nous avons choisi d'adopter des techniques ancestrales pour perpétuer les traditions transmises de génération en génération. En quittant la ville pour la montagne, nous sommes à la recherche d'une vie plus simple qui nous reconnecte à notre terre.
C'est pourquoi nous élaborons nos vins avec un minimum d'intervention : non raffinés, non filtrés, et nous utilisons même une amphore pour élever certains de nos vins, comme le rouge Kanz (assemblage de Syrah et de Grenache). Avec des méthodes telle que la macération carbonique, nous cherchons à créer des vins qui reflètent l’essence du Liban, et révèlent les caractéristiques de notre terroir. Grâce à notre travail, nous espérons honorer notre passé tout en promouvant un avenir durable pour ce pays que nous aimons.
L'émancipation des femmes est au cœur du projet Heya Wines. Nous voyons au quotidien l’engagement des femmes sur le terrain, dont bon nombre sont des réfugiées syriennes ayant traversé des épreuves marquantes. Ces femmes se lèvent avant l'aube, mettent tout en œuvre pour subvenir aux besoins de leurs familles. Nous pensons qu'il est essentiel et primordial de leur offrir un salaire égal, en créant un environnement où leurs efforts sont valorisés.
Au-delà du soutien financier, nous nous efforçons de créer un sentiment de communauté avec ces femmes remarquables. Nous nous asseyons ensemble, partageons des repas et rions, en tissant des liens qui dépassent le cadre du travail. D’après nous, la vraie valeur vient de l'amour, et nous voulons qu'elles sentent qu'elles font partie intégrante de notre aventure. Ces femmes sont nos héroïnes, et nous sommes admiratives de la force et de la résilience qu'elles apportent au projet Heya Wines. Ensemble, nous ne nous contentons pas de faire du vin ; nous nourrissons l'espoir d'un avenir meilleur pour tous.
Être une femme vigneronne au Liban est à la fois un privilège et une responsabilité. Le riche héritage culturel de notre pays influence notre travail. D'autre part nous considérons qu'il est de notre mission de remettre en question la place des femmes dans l’industrie viticole, et de souligner leur rôle dans l’élaboration des vins. À travers nos vins, nous voulons honorer la force et la résilience des femmes en partageant leurs histoires.
Nos étiquettes représentent les femmes que nous côtoyons, capturées sur le vif dans les vignes. Elles reflètent l'authenticité et la simplicité que nous recherchons, et que nous voulons transmettre dans nos vins.
Notre philosophie consiste à respecter la nature et à la laisser nous guider. Nous pratiquons une intervention minimale dans notre vinification, ce qui signifie que nous ne collons ni ne filtrons nos vins et que nous n'utilisons que du soufre d'origine naturelle. Cela permet de préserver l'essence des raisins. Situés dans une région montagneuse à haute altitude, nous n'irriguons pas ; nous utilisons des méthodes de culture sèche qui font reposent sur le rythme des précipitations naturelles. Cette approche favorise la croissance des racines en profondeur et améliore tant la résistance que la saveur de nos raisins.
Notre chai est souvent en manque d'électricité, la plupart de notre travail est effectué à la main, jusqu'à l’étiquetage ! Cela permet de réduire considérablement notre empreinte carbone. Grâce à ces pratiques garantir le vitalité de la terre pour les générations futures.
La collaboration avec Mersel Wine a été une étape cruciale dans notre parcours. Travailler aux côtés d'Eddie nous a permis d'acquérir une expérience pratique. Cette collaboration nous a permis de prendre nos marques dans l’exercice de vinification que nous avons pu expérimenter librement. Cette coopération a créé un environnement propice à l'apprentissage et nous a aider à transformer notre passion en un projet : Heya Wines. Nous lui sommes reconnaissants de nous avoir guidés et d'avoir cru en nous.
Chacun de nos vins raconte une histoire unique qui reflète à la fois le terroir libanais et les expériences des femmes impliquées dans leur production. Le vin « Farha », qui signifie bonheur, nous tient très à coeur. En tant que premier vin, sa sortie a ressemblé à la naissance de quelque chose dans lequel nous avions mis tout notre coeur, et nous a apporté une joie immense. Tout comme les femmes apportent souvent du bonheur à leur famille et à leur communauté, le temps que nous avons passé à travailler la terre nous a remplis de joie, ce qui fait de « Farha » un nom parfait pour cette cuvée.
« Kanz », qui signifie trésor, symbolise la nature précieuse des raisins et des femmes qui travaillent à nos côtés. Au cours du processus de macération carbonique, les baies éclatent, révélant leurs trésors cachés dans le vin. Kanz est le reflet de la nature précieuse de notre terre et des femmes qui, selon nous, en sont les trésors. En nommant nos vins, nous célébrons non seulement la terre, mais aussi ces femmes incroyables qui nous inspirent chaque jour.
L'adaptation aux défis économiques du Liban a exigé de la flexibilité et de la créativité. Nous avons appris à travailler avec ce que nous avions, en improvisant souvent pour surmonter le manque de ressource. Cela a impliqué de simplifier nos processus, de nous concentrer sur une intervention minimale et d'accepter les conditions naturelles de notre environnement. Si ces défis sont difficiles à relever, ils nous incitent à faire preuve d'ingéniosité et de résilience, et renforcent notre engagement en faveur de la durabilité.
Pour l’avenir, nous espérons développer Heya Wines en restant attachés à nos valeurs : l'émancipation des femmes et le respect de notre environnement. Notre objectif est de créer davantage d'opportunités pour les femmes dans le secteur du vin. Nous souhaitons partager notre histoire et notre philosophie avec un public plus large, en invitant les autres à découvrir la beauté des vins naturels du Liban et les incroyables femmes qui les élaborent. Nous voulons que les gens essaient le vin libanais lorsqu'ils consultent la carte des vins, non pas parce qu'il est bon mais parce que dans le cas de Heya Wines, il contribue à défendre des causes importantes.
Entre les défis liés au changement climatique, les guerres, les problèmes gouvernementaux, les inondations et bien plus encore, les temps deviennent de plus en plus difficiles pour les viticulteurs du monde entier. Nous souhaitons prendre un moment pour exprimer notre gratitude et notre admiration envers tous les vignerons qui travaillent sans relâche chaque jour pour nous offrir les vins que nous aimons.
