Trattoria Fratelli Bruzzone

Polpette

carne di vitello piemontese, parmigiano reggiano dop 24mesi, un cicinin di aglio, uova fresche, pane, latte, pomodoro, olio evo, burro quello ci va!

Agnolotti Fratelli Bruzzone

Dalla ricetta centenaria di famiglia possiamo rivelare solo alcuni ingredienti, tre arrosti, spinaci, parmigiano reggiano dop, il resto è un segreto!

Patè di fegato homemade

Pochi ingredienti per un gusto dritto ed esplosivo, fegato fresco di vitello, cipolla, alloro, noce moscata, olio evo e burro (anche qui ci va!)

Tajarin alla monferrina

Un ragù che sa di tradizione vede tre carni diverse cotte lentamente e per tante ore, e sul finire aggiungiamo fegatini di coniglio!

Insalata russa

Totalmente fatta in casa, dalla maionese con un tocco di olio evo alle verdure, arricchite con un mix di cetriolini, capperi e tonno.

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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maquereaux côtiers en tartare

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