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Olivier Mavit

Olivier Mavit

26 38 10091 KM

J’ai décidé de conduire l’ensemble de mon vignoble en agriculture biologique. Dans un premier temps, je vais concrétiser le passage en BIO, puis en Bio Dynamie progressivement afin de ne pas traumatiser les vignes. C’est pourquoi j’intègre peu à peu le cycle lunaire dans la conduite du vignoble et dans les travaux de cave. Je suis engagé dans la protection de cette belle nature dans laquelle je m’épanouis. En tant que vigneron éco-citoyen, je suis fier de mener une agriculture responsable et durable. Cette qualité environnementale est indispensable dans mes vins. Les vendanges sont faites manuellement en caisse de 20 Kg pour toutes nos cuvées. Mon objectif est de préserver la qualité des baies et ne pas oxyder les jus. Aucun intrant est présent dans les vinifications. Un pied de cuve est préparé préalablement pour ensemencer à 10% à l’encuvage afin d’activer la fermentation alcoolique. J’utilise le sulfite à dose homéopathique car mon projet est d’aller vers la biodynamie pour la conduite du vignoble et parvenir à vinifier sans sulfites. Les pressurages sont effectués dans un pressoir à membranes. Tout au long du processus nous contrôlons la pression exercée sur le marc afin de ne pas extraire des tanins trop prononcés

Information

 

Vins à Olivier Mavit

Tous les vins de Olivier Mavit:

Vins blancs

Tous les vins blanc :
Magic Tètelle 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Magic Tètelle 2015
Macabeu
Vin de France
Magic Tètelle 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Magic Tètelle 2016
Macabeu
Vin de France
Victorine - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Victorine
Grenache, mourvedre
Vin De France

@benbeaune

L’envolée - Olivier Mavit - olivier-mavit -2022
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
L’Envolée -2022
Grenache Blanc Franche Gris
Languedoc
Tandem Blanc - Olivier Mavit - olivier-mavit -2023
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Tandem Blanc -2023
Chardonnay, Chenin
Tous les vins blanc :

Vins rouges

Tous les vins rouge :
Joseph - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Joseph
Grenache
IGP Aude
Boire Mavit du bon coté 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Boire Mavit Du Bon Coté 2015
Carignan
IGP Aude
Boire Mavit du bon côté 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Boire Mavit Du Bon Côté 2016
Carignan
IGP Aude
Le Chemin de Mavit 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Chemin De Mavit 2015
Cinsault, Syrah
IGP Aude
Le Chemin de Mavit 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Chemin De Mavit 2016
Cinsault, Syrah
IGP Aude
Ma Capricieuse 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Ma Capricieuse 2015
Syrah
IGP Aude
Ma Capricieuse 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Ma Capricieuse 2016
Syrah
IGP Aude
Némorin 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Némorin 2015
Grenache, Carignan, Syrah
Corbières
Tous les vins rouge :

Rosés

Tous les vins rosé :
Mavit en Rose - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Mavit En Rose
Mourvèdre
IGP Aude
Tous les vins rosé :

Vins pétillants

Tous les vins pétillants :
Jeannette - Olivier Mavit - olivier-mavit
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Jeannette
Carignan
Languedoc
Maurice - Olivier Mavit - olivier-mavit -2022
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Maurice -2022
Craignant, mourvèdre, grenache
Tous les vins pétillants :

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Tous les vins Olivier Mavit - Olivier Mavit
 

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