Mon vignoble se trouve au pied du Monte San Vicino, je produis du vin naturel et de l'huile d'olive extra vierge . Je gère les terres de manière biologique (certifiée ou non). Dans la cave, je compte sur le soin des raisins et l'attention portée à la qualité à chaque phase de transformation. Les vins naissent de fermentations spontanées, sans corrections, filtrations, réfrigérations, clarifications ou machines particulières. Dans les vignes, les traitements se font au cuivre et au soufre, au macérat d'ortie et à la propolis. Tous les travaux sont effectués sans utiliser le tracteur.

Mon entreprise est constituée de petites vignes dispersées (louées ou données sous ma parole), qui atteignent au total une superficie d'un hectare. Mes difficultés d'accès au terroir m'ont poussé à chercher du raisin dans des endroits peu pratiques : vignobles à fortes pentes, petits, anciens, abandonnés, peu rentables, hors DOC ou tout simplement à l'écart. Ma relation avec ces vignobles peut durer une journée, une saison ou plusieurs années.

Parmi ceux-ci se trouve le vignoble d'un ami, planté dans les années 1980 et récupéré de l'abandon en 2016, principalement du verdicchio. Il y a aussi le vignoble de mon grand-père, toujours tel qu'il était : vignes mixtes, arbres fruitiers, oliviers le long des rangs et poules qui grattent partout. Ensuite, il y a le vignoble né d'une amitié, avec des clones de deux vignes de Grenache centenaires.

En plus des raisins que je cultive, j'en récupère chez des amis et dans des vignes abandonnées. Je fais du vin sans ma propre cave, de manière itinérante et autonome, pour que les vins ne se répètent pas.

À l'automne 2021, j'ai acheté une maison et j'ai fait 4 vins lors du déménagement. Cette vieille maison en pierre est cachée dans les bois, elle fait partie d'un village du 14ème siècle, en ruine et presque totalement abandonné. Le mien était le premier vin produit ici après de nombreuses années. L’année suivante j’en ai fait d’autres. Maintenant que j'ai trouvé un vieux vignoble à proximité, j'en cherche encore d'autres et je prépare ma cave.