Œillet Rouge(s)

Clos des Grillons

Nicolas Renaud

Nicolas Renaud était prof d'histoire et géographie mais trop passionné de vin pour le rester. Parrainé par le grand Eric Pfifferling, le magicien de Tavel, il réalise des prodiges sur ses vignobles du Gard. Le domaine de 18 hectares est travaillé en bio-dynamie et, bien sûr, les vins ne connaissent aucun intrant hormis un mini dose de soufre. Œillet Rouge est une "sélection" des vieilles vignes de grenache noir du Jas. Une splendeur, fluide, aérien Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Prenez de très vieilles grenaches, bien travaillées et délicatement vendangées à la main. Mettez-les dans un cuve, entières, pour en faire une belle macération carbonique. Pas de soufre avant, pas de soufre après, ni même pendant... mettez en bouteille et c'est prêt. Bon le plus simple dans tout ça sera de le boire !

Robinet D'Amour

Mas del Périé

Fabien Jouves

Pas beaucoup de bouteilles sorties rien que pour les copains 9.5 degrés d alcool seulement en bouteille d 1 litre Du glou glou 👍🥰

Sorga Blanc

La Sorga

Antony Tortul

Anthony Tortul est un "négociant" très original. Oenoloque de formation, bio par conviction, il achète des raisins issus de la viticulture biologique qu'il vinifie sans intrants, hormis du soufre en doses minimales. Opérant de Limoux à Chateauneuf du Pape (!), ses nombreuses cuvées (toutes produites en faibles quantités) sont toutes dotées d'un fruit éclatant. Sorga Blanc 2018 est un pur mauzac jaune de la Haute Vallée de Limoux. Macération de deux mois avec ajout de presse directe, 10 mois d'élevage en cuve. Vin très tendu, frais, sur le caillou. Une belle réussite!