Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Bar Caviste
VITIGNO: Vermentino, semidano COLORE: Giallo carico TEMPERATURA: 11° GRADAZIONE: 12% vol VENDEMIA: Manuale da metà settembre VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea , breve macerazione , pressatura soffice. Maturazione in acciaio affinamento in bottiglia , non filtrato. Dalle stesse uve del 3/4 bianco ( Vermentino e Semidano ) una versione frizzante, di grande brio. Uve raccolte ai primi di settembre, vinificate in acciaio e rifermentate in bottiglia l’anno seguente “rubando” ( da cui il nome furau-rubato) i mosti della nuova vendemmia del 3/4 bianco e del Sacava sulle bucce in fermentazione. Affinamento 8 mesi in bottiglia ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce, molluschi, polpo e crostacei, ma ottimo anche per accompagnare i di formaggi freschi e i salumi. È perfetto anche con le carni bianche (pollo, tacchino e coniglio), i risotti, le frittate e le preparazioni a base di funghi.
6995 KM
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