Trabajamos con Kamado, un horno cerámico que funciona con carbón, para pod…
Tenemos varios proveedores, uno de ellos es Paco, hasta que no viene con s…
El reí de la casa, Plato típico Peruano, pescado marinado con Lima, súper …
Solemos jugar con diferentes, la gillardeau, la Amélie, o del delta, según…
Las causas también son muy típicas aquí en el Taller, van cambiando según …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tempuras de sardines
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Saumon, Peches, Yuzu
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
84 KM
Bœuf irlandais, pommes de terre grillés, tomates cerises, vinaigre balsami…
1111 KM
Bar Restaurant Caviste
Tartar de gamba y erizos de mar
Otro plato fugaz, hemos tenido erizos durante dos semanas, pues ya se han terminado, hasta el año que viene que vuelvan. Así funcionamos.
6833 KM
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