Zygo

Basaltica

Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin

Basaltica - Zygo 2020 Questa garganega macerata cresce sulle colline basaltiche di Gambellara. La raccolta è fatta a mano e il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti in vasche di acciaio. Dopo quattro settimane di macerazione sulle bucce, affina per otto mesi in barrique di rovere esauste di vin santo. Il bouquet è una combinazione intrigante frutta matura a polpa gialla, di buccia d'arancia candita e erbe aromatiche. Al palato spicca la struttura tannica accompagnata da una vivace sapidità abbinata ad una freschezza che facilitano la beva.

Malvazija (White Label)

Klabjan

Uroš Klabjan

KLABJAN/ Malvazija etichetta bianca 2020 Azienda secolare collocata a Osp (Istria) ai piedi del Carso sloveno, Klabjan coltiva principalmente malvasia istriana e refosco sotto la guida dell'impetuoso Uros. Dopo una macerazione breve di due giorni sulle bucce, il mosto fermenta in acciaio con i propri lieviti. Il vino affina successivamente per 24 mesi in vasche di acciaio e non viene filtrato.  Fresco, teso, espressivo ed elegante: un vino incantevole capace di grande evoluzione nel bicchiere. Le emozioni sono garantite.

Ferlat Verduzzo

Società Agricola Silvano Ferlat

Moreno Ferlat

FERLAT / Verduzzo 2019 – bianco macerato Cormons (GO) 40.ooo bott./anno*. Verduzzo. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni, poi affinamento per 6 mesi in cemento. Un bianco decisamente territoriale, secco, dissetante e leggermente tannico

Rebula

Klinec

Aleks Klinec

KLINEC / Rebula 2018 Medana è un cru storico e classificato che si trova nei pressi di Brda, nel cuore del Collio sloveno, una zona perlomeno mitica per gli appassionati di vini di alta qualità. Da tre generazioni la famiglia Klinec produce vini allevati in botte grandi. Alecs ha scelto di abbandonare le varietà internazionali per concentrarsi sulle autoctoni. Dopo 3 giorni di macerazione a contatto con le bucce, il mosto di ribolla gialla fermenta con i lieviti indigeni. In seguito affina sulle fecce fini per 36 mesi in rovere vecchio poi decanta in vasca d'acciaio prima dell'imbottigliamento. Sfumature aromatiche infinite e in bocca un eleganza sbalorditiva. Un flacone eccezionale che racchiude l'essenza del Collio sloveno.