Malvasia, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese - Sicily
Natural Wine
Vinificato e affinato in anfore di terracotta interrate georgiane - kvevri. Senza additivi né solfora aggiunta. In etichetta: “Pelle di rosso e cuore rosato, mi scopro entrambi nell’incertezza sulla posizione e sulla quantità di moto, nell’inconsistenza della teoria e della verità della sua negazione. Fiera incompletezza che rifiuta l’assioma. Ponte che sfuma il giorno nella notte e resiste fino all’aurora che segue. Frammento vivo. Sono vino, ed essere è ciò che ho, lontano dai concetti la mia forma risuona il tamburo teso dal vento che si porta le dune nel deserto, le corde che spiegano le correnti del mare.”
Cosmic volcano wine, dynamic , unique....and in my bottle was a Jerry Garcia solo.....
Marasca,ciliegie e succo viscoso di melograno fondo di cioccolato e melanzana.Fuoco e sale ,vibrazione rettilinea controllata in leggera discesa verso il centro del mondo. Buonissimo,vino da sete e da “ri”sete da abbinare a tutto e a niente. Sfrontato verso le canoniche e paradigmatiche regole vinose. Nome che sostituisce finalmente il mio intercalare Orvietano da “diocaro”a susucaro e bottiglia bellissima,trasparente che lo diventa ancor di più pochi istanti dopo aver fatto saltare il tappo. Susucaro.
“Susucaru” (Rosato) - 2016 - Frank Cornelissen 👁: Plum/portwine-ish color 👃🏻: Quite deep n earthy, beets. 👅: Light with a hint of zest/spark! Sour cherry 🍒& dried...dates?! Like a orange-ish rosé! -Yummy! 🍇: Malvasia, Moscadella, Insolia & Nerello Mascalese. 🌳: Mix of old & new vines. 24 hectares. 🌋: Volcanic! 🗺: Etna - Sicilia. Alt: 600-1000m. 🌦: Colder than rest of Sicilia! Harvest: Mid-October/Early november (manual). Fermentation: Maceration for 10 days Aging: Epoxy tanks, 2500-7000 liters Filtered: 1 micron PE cartridges before bottling. Clarified: ❌ Sulphites: 5-30mg/L. Natural/Added depending on grape quality. Alcohol: 11.5% Production: 18750 L / 25000 bottles Organic - Traditional - I.G.P Drunk @ “FUD”, Via Santa Filomena 35, Catania.
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Susucaru Rosato - Azienda Agricola Frank Cornelissen - Frank Cornelissen
Bar Restaurant Caviste
Croccanti frutti rossi, minerale, ottima beva!! Taste of Sicily!!
7334 KM
l’angoeto de Barby