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8 0 8042 KM

 

Cos Metodo Classico

COS - Giambattista Cilia, Cirino Strano & Giusto Occhipinti

Frappato - Sicily - Sicily

Cos Metodo Classico - COS - Giambattista Cilia, Cirino Strano & Giusto Occhipinti
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
Glass logo Glass - 08 Jun. 2025
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Bar Restaurant Caviste

Metodo Classico di COS, prodotto in piccolissime quantità, è una vera rarità. Dopo la fermentazione in anfore di terracotta, matura sui lieviti fini per almeno altri 18 mesi nel classico processo di champagne prima di essere sboccato senza aggiunta di alcun dosaggio. Il suo colore rosa pallido deriva da circa 4 ore di contatto con le bucce. Un raro siciliano a dosaggio zero.Fermentazione: pressatura diretta seguita da fermentazione in anfore di terracotta con lieviti indigeni. Affinamento: 18 mesi sui lieviti

8042 KM

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Wines at Glass:
ZUPE' ETNA ROSSO
Vigna Vasta
Massimiliano Vasta
ZUPE' ETNA ROSSO - Vigna Vasta - Massimiliano Vasta -2022
Shaman Rosé
Champagne Marguet
Benoît Marguet
Shaman Rosé - Champagne Marguet - Benoît Marguet
Shaman
Champagne Marguet
Benoît Marguet
Shaman - Champagne Marguet - Benoît Marguet
Cornas
Domaine du Coulet
Matthieu Barret
Cornas - Domaine du Coulet - Matthieu Barret
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