Nebbiolo
Bottle's price: 55 EUR
In doubt
48 mesi sui lieviti. Perlage fine e persistente. Al naso cenni floreali e suggestioni di pasticceria; il sorso è fresco, molto sapido con un lungo finale secco e minerale.
Maturazione per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. Profumo intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, note speziate e dolci con accenno di cacao; il sorso è caldo, lungo, persistente e leggermente tannico.
Fermentazione 5 mesi in legno più affinamento sui lieviti di 48 mesi. Perlage sottile e vellutato. Al naso note di sambuco e biancospino che donano freschezza; al sorso agrumi e frutta gialla con note di erbe aromatiche.
Affinamento in Inox di 6 mesi. Al Naso risulta intenso, ampio e fruttato; il Sorso é asciutto, ammandorlato e armonico.
Bar Restaurant Caviste
Maturato in botti di Rovere per 24 mesi, più 6 mesi in bottiglia. Al naso profumi di marasca e violetta; il sorso è secco, vellutato e ricco.
7055 KM
OMBELICO