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Bottle's price: 30 EUR
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Vino sinuoso e scattante che gioca sull'acidità della barbera, su una bolla carezzevole e su una sapidità che pareggia gli zuccheri residui ravvivandone la beva.
Una delle più belle interpretazioni della Barbera, un vino in cui la struttura è magistralmente bilanciata dall'acidità. Un sorso lungo, denso, vivido, dove l'acidità non viene mai meno e invoglia la bevuta. Le vigne si trovano nel comune di Dogliani, e la vinificazione avviene in tini di legno.
Solo 5000 bottiglie prodotte per questo vino raro e di gran classe. Rosso rubino carico, profumo etereo, speziato, sentore di amarasca. In bocca è asciutto, armonico, morbido e avvolgente, di grande corpo.
Bianco con leggero residuo di CO2 che lo rende ancora più piacevole in bocca. Grande beva, fresco, molto profumato e leggermente aromatico, di corpo, gustosissimo! Si abbina perfettamente ai piatti di pesce.
Uve Cortese e Timorasso. Lunga macerazione a contatto con le bucce. Colore giallo con riflessi dorati. Aromi intensi... Tanta Roba.
AREA DI PRODUZIONE Piemonte (Colli Tortonesi) COMUNI S. Agata Fossili ALTITUDINE VIGNETI Da 240 a 380 mt ESPOSIZIONE Sud TERRENO Argilloso N.CEPPI PER ETTARO 6000/10000 LAVORAZIONE IN VIGNA Contestualmente agricoltura biologica e biodinamica e progetto “Vigneti& Natura VENDEMMIA A piena maturazione con raccolta a mano in cassetta VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione alcolica è solo spontanea ed avviene esclusivamente con i propri lieviti indigeni contenuti nelle uve, ha fatto una lunghissima macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio successivamente affinato sui lieviti sempre in acciaio. LAVORAZIONE IN CANTINA Vino non chiarificato e non filtrato, senza additivi SOLFITI Senza aggiunta di solfiti, contiene solo solfiti naturali derivanti dalla fermentazione
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Tantaroba - Tenuta Fornace - Andrea Rossi
Restaurant
Vino bianco macerato di buona materia, ricco e vibrante. Pieno e intenso, si muove in bocca tra frutta, calore e grip mantenendosi teso, fresco e agile. Un vino che trova nella sua ricchezza e varietà il suo più grande punto di forza.
7065 KM
La Società dei Carbonari