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La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico, 7 bis/e, 10125 Turin, Italy

7 0 7065 KM

 

Barolo

Azienda Agricola Principiano Ferdinando - Ferdinando Principiano

Nebbiolo - Piemonte

Bottle's price: 50 EUR

Barolo - Azienda Agricola Principiano Ferdinando - Ferdinando Principiano
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
La Società dei Carbonari logo La Società dei Carbonari - 10 Aug. 2025
11 5 0

Restaurant

Dalle vigne dei cru Boscareto e Lirano provengono le uve Nebbiolo per questo Barolo. Fermentazione spontanea di un mese con lieviti indigeni, maturarazione di 24 mesi in botti grandi. Barolo molto classico ma al contempo fresco, snello e di bellissima bevibilità.

Wines at La Società dei Carbonari:
Bonarda
Azienda Agricola Silvio Morando
Silvio Morando
Bonarda - Azienda Agricola Silvio Morando - Silvio Morando -2021

Profumi intensi di frutta matura, vinoso, fresco, vivace, amabile. Una vera “buta stupa” (da stappare subito)!

Phénix
Domaine Geschickt
Arnaud Geschickt & Aurélie Fayolle
Phénix - Domaine Geschickt - Arnaud Geschickt & Aurélie Fayolle

Orange wine, ma alla vista è più precisamente un Pink Wine. Macerazione sulle bucce di 30 giorni. Aromi di pasticceria, agrumi (arancia rossa, pompelmo rosa), frutta (susina, fico), paprika dolce. Al palato è sapido, fresco, con un finale di pompelmo rosa.

Ronco Rosa
Azienda Agricola Vittorio Bera & Figli
Alessandra e Gianluigi Bera
Ronco Rosa - Azienda Agricola Vittorio Bera & Figli - Alessandra e Gianluigi Bera -2023

Vino sinuoso e scattante che gioca sull'acidità della barbera, su una bolla carezzevole e su una sapidità che pareggia gli zuccheri residui ravvivandone la beva.

Barbaresco Roccalini
Cascina Roccalini
Paolo Veglio
Barbaresco Roccalini - Cascina Roccalini - Paolo Veglio

Complesso, fine e consistente, si muove inizialmente tra piccoli frutti di bosco come more e ribes e fiori secchi come la violetta, per poi lasciare il passo ai primi sentori di cuoio, sottobosco e liquirizia. Un sorso compiuto, dove tannino e acidità tipici del Barbaresco giovane già appaiono integrati nel sorso, lasciando al tempo stesso presagire un grande futuro.

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