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La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico, 7 bis/e, 10125 Turin, Italy

7 0 7065 KM

 

Barolo

Azienda Agricola Principiano Ferdinando - Ferdinando Principiano

Nebbiolo - Piemonte

Bottle's price: 50 EUR

Barolo - Azienda Agricola Principiano Ferdinando - Ferdinando Principiano
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
La Società dei Carbonari logo La Società dei Carbonari - 10 Aug. 2025
11 5 0

Restaurant

Dalle vigne dei cru Boscareto e Lirano provengono le uve Nebbiolo per questo Barolo. Fermentazione spontanea di un mese con lieviti indigeni, maturarazione di 24 mesi in botti grandi. Barolo molto classico ma al contempo fresco, snello e di bellissima bevibilità.

Wines at La Società dei Carbonari:
Cerasuolo di Vittoria Classico
COS
Giambattista Cilia, Cirino Strano & Giusto Occhipinti
Cerasuolo di Vittoria Classico - COS - Giambattista Cilia, Cirino Strano & Giusto Occhipinti
Ronco Rosa
Azienda Agricola Vittorio Bera & Figli
Alessandra e Gianluigi Bera
Ronco Rosa - Azienda Agricola Vittorio Bera & Figli - Alessandra e Gianluigi Bera -2023

Vino sinuoso e scattante che gioca sull'acidità della barbera, su una bolla carezzevole e su una sapidità che pareggia gli zuccheri residui ravvivandone la beva.

Vigne Dolci
Azienda Agricola San Fereolo
Nicoletta Bocca
Vigne Dolci - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca -2020

Macerazione di 5 giorni con fermentazione spontanea in acciaio dove affina sei mesi. Petali di viola e sentori di ciliegia, ritorni minerali e speziati, anice stellato e chiodi di garofano Pieno e potente dalla splendida beva, finale lungo. Un grande Dogliani.

Sivi
Radikon
Famiglia Radikon
Sivi - Radikon - Famiglia Radikon -2021

Orange wine complesso e sfaccettato. Bocca croccante e materica, in costante tensione, rivela col tempo la sua esplosività aromatica. Resta solo un dubbio: è un orange o un rosé?

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