Assaggio dei 4 crudi in carta più uno Special ed in aggiunta una pregiata…
Dentice frollato 7 giorni, passato ai ferri, accompagnato con crema di Rap…
Rombo, Codina di rospo, Orata, Spigola, Sardoncini, Calamari , Gamberi e S…
Namelaka al cioccolato bianco e panna e Bacca di Vaniglia Tahiti, Gelée a…
Coques, bouillon, saké
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
212 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
451 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
209 KM
Restaurant
Il "IX" Antipasto di Pesce
Lampuga, Spigola, Orata. Spada, Capasanta, Sarda, ecc... Piatto di antipasti misto in base anche alla reperibilità della materia prima , il tutto con cotture a vapore, marinature, sottovuoto e basse temperature abbinati a verdure stagionali
7515 KM
Discover Raggiazzurro