Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Caviste
Col Moenia è un vino bianco da Garganega 100% prodotto da Davide Vignato a Gambellara, nel Vicentino. Le uve provengono da vigne di circa 40–45 anni coltivate a circa 250 metri su terreni di origine vulcanica. La fermentazione è spontanea con lieviti di cantina; il vino matura sulle proprie fecce in acciaio per circa sette mesi, con bâtonnage periodici. Al naso emergono glicine, albicocca, erbe aromatiche e richiami di frutta matura. Il sorso è secco, fresco e minerale, con una buona struttura e un equilibrio tra morbidezza e acidità. Il finale leggermente amarognolo richiama il carattere della Garganega e accompagna una bevuta gastronomica e territoriale. Col Moenia trova un ottimo abbinamento con pesce, baccalà alla vicentina, risotti, verdure e carni bianche.
7287 KM
Vineria Indipendente