Il Serradinha Vinho Tinto nasce dalle vigne di Quinta da Serradinha, nel cuore delle Encostas d'Aire sotto la guida di António Marques da Cruz, da viti vecchie piantate su terreni argillo-calcari esposte al clima atlantico che dona freschezza; il vino è prodotto in regime biologico con raccolta manuale delle uve, un blend dominato da Baga affiancata da Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet, fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio o legno (a seconda dell'annata), macerazione prolungata che estrae profumi di frutti rossi maturi, note terrose, tracce speziate e minerali, seguito da un affinamento in botti grandi usate che conferisce struttura senza sopraffare il carattere fresco e autentico; al palato sorprende per la sua eleganza rustica, la trama tannica ben calibrata, la persistenza viva e la beva invitante, ideale con piatti come carni arrosto, stufati alla portoghese, formaggi stagionati o semplicemente con pane casereccio e convivialità.