Natural Wine
100 % Gelber Muskat – trocken, saftig und mineralisch, mit Zitrus, Birne und feiner Muskatwürze. Elegant, frisch und ungewöhnlich vielschichtig.
Ein ungarischer Rosé-Schaumwein aus Villány, hergestellt von Horst Hummel nach der traditionellen Flaschengärung. Der 2020er besteht aus 50 % Kékfrankos (Blaufränkisch) und 50 % Portugieser, ist spontan vergoren und ohne Schwefel. Feinperlig, trocken und komplex, mit roter Beerenfrucht, feiner Hefewürze und frischer Säure. Ungeschwefelt, 0 g/l Restzucker.
Auf halbem Weg zwischen Honig- und Alpenkräuterstadium, beeindruckende Nase, Gewürze, Aprikose, Reste von Tropenfrüchten, am Gaumen vielschichtig, feste Säure und Bitterstoffe, nur zart süß, sehr guter Nachhall und Länge. Kräftige Cognacfarbe. Großzügiges Bouquet von reifen Früchten, Aprikosen, Pfirsich. Am Gaumen süßlich, der Zucker beginnt auszutrocknen, intensiv, guter Säuregehalt, langer Abgang. Jetzt trinken – aber keine Eile.
Amazing! Direct and clean! Love it!
Caviste
Komplexer, gereifter Orange Wine aus der autochthonen Vitovska – kraftvoll, mineralisch und würzig, mit Aromen von kandierter Zitrusfrucht, Honig und getrockneten Früchten. Renčel ist ein kleiner Boutique-Betrieb in Dutovlje im slowenischen Karst, der seine Vitovska lange auf der Maische belässt und anschließend über Jahre reifen lässt.
6738 KM
Tranquillo