Plat emblématique de la cuisine Indo- Portugaise, revisité et allégé en pi…
Gnocchi fait maison, crémeux de butternut, potimarron rôti aux épices douc…
Œuf nuage, oignons rouges, lait de coco, feuilles de kaloupilé, et épices.…
Filet de lieu noir grillé, cumin, cumin noir, fenugrec torréfié et duo de …
Les Khanvis sont des petits rouleaux préparés à base de yaourt, de farine …
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Maquereau & melon
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant
Pollichathu de Loup
Filet de Loup mariné et cuit dans une feuille de banane. Le Pollichathu est un plat séculaire qui incarne la cuisine Kéralaise. Avec sa sauce d' une onctuosité, d' un doux mélange aromatique et vif, tomate, gingembre, feuilles de Kaloupilé, lait de coco crémeux le tout cuit dans une feuille de banane ( pleine d' antioxydants et aux propriétés antibactériennes ) qui rajoute et rehausse son goût si savoureux [ plat non végétarien ]
6900 KM
Discover Cafe Quentine