Sauce à l'oseille, purée de pousse de moutarde, pickles de raisin
Crème de riz aux noix, vinaigrette à la bière brune, pickles de raisins et…
Sauce mole, Écume gingembre - bergamote au lait de soja
Citron confit, Graines de coriandre & Guindilla
Pâte d'amande grillée, eau de tomates, Yuzu Kosho vert, Radis au vinaigre,…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Fish and Chips
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Faraona, ripieno di manzo, aglio, uovo, pepe, patate, castagne, cardoncell…
1105 KM
Sfoglia fatta in casa con farina di grano duro e integrale e ripieno di ca…
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Tomato from Getaria, sheep cream cheese, spring onion and homemade tomato …
702 KM
Restaurant
Blanc-manger au sésame noir
Jus mirabelle, nougatine sésame noir - soja
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