Sylvaner - Grand Est - Alsace AOC
Natural Wine
C'est fin, c'est frais, c'est parfumé, c'est ciselé ! Un travail de précision et d'équilibre entre le zeste d'agrume, les fleurs blanches et une fraîcheur toute minérale. Un tout terrain des accords : volaille, fromage, cuisine asiatique...
Une cuvée parcellaire de vieilles vignes de malbec, sur Cahors. Parcelle sur sol profond d'argiles rouges sidérolithoques. C'est un vin corsé et plein de fraîcheur, aux tannins veloutés. Au nez : complexité, floral, fruits noirs, orange sanguine, poivre noir, fèves de cacao... et longue finale.
Très belle minéralite fond de bouche coquille huitre idéal pour fruits de mer.
Comme à l'accoutumée chez Frick, l'exigence, la sobriété, l'élégance, la minéralité, la tension, l'expression d'un beau millésime, d'un beau terroir et la redécouverte d'un cépage réduit pendant tant d'année à rien par des vignerons incompétents. Ce sylvaner c'est dû cailloux c'est du miel c'est des fleurs, c'est merveilleux la biodynamie, bravo M. Frick !!
Belle fraîcheur idéale pour les huitres
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Bergweingarten Sylvaner - Domaine Pierre Frick - Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
Caviste
6466 KM
Les Vins d’Aurélien