Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Caviste
👨🏻🌾 Nouveau Pur Canon, made in Chablis. Situé au cœur de Courgis, Thomas rejoint le domaine familial en 2007 pour y reprendre les reines en 2022 avec une nouvelle démarche plus « nature » et plus respectueux des terroirs. Il met en fermage la moitié de ses vignes pour se concentrer sur 4 hectares de vigne de chardonnay. Travail de parcellaire sur des argilo calcaires, des marnes grises du kimmeridgien en sous sol (ces petites huîtres fossil qui donnent la mineralité et cette pointe saline caractéristique de chablis) Côté cave, presque zéro intrants, l’objectif étant de laisser exprimer le raisin et le terroir ⛰️ À la degust; sur un saumon gravelax, les fruits jaunes, légèrement confits, belle acidité pomme granny, les élevages en fûts sont la mais le beurré est parfaitement intégré, c’est suave, on regrette juste de pas avoir un magnum ! Premier millésime, premier PURCANON !! 💥
6469 KM
Pur Canon