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Pur Canon

134 Rue de la Fuye, 37000 Tours, France

16 2 6469 KM

 

Grosse Terre - 2022

Domaine Tixier - Thomas Tixier

Chardonnay - Bourgogne

Grosse Terre - Domaine Tixier - Thomas Tixier -2022
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Pur Canon logo Pur Canon - 04 Apr. 2024
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Caviste

👨🏻‍🌾 Nouveau Pur Canon, made in Chablis. Situé au cœur de Courgis, Thomas rejoint le domaine familial en 2007 pour y reprendre les reines en 2022 avec une nouvelle démarche plus « nature » et plus respectueux des terroirs. Il met en fermage la moitié de ses vignes pour se concentrer sur 4 hectares de vigne de chardonnay. Travail de parcellaire sur des argilo calcaires, des marnes grises du kimmeridgien en sous sol (ces petites huîtres fossil qui donnent la mineralité et cette pointe saline caractéristique de chablis) Côté cave, presque zéro intrants, l’objectif étant de laisser exprimer le raisin et le terroir ⛰️ À la degust; sur un saumon gravelax, les fruits jaunes, légèrement confits, belle acidité pomme granny, les élevages en fûts sont la mais le beurré est parfaitement intégré, c’est suave, on regrette juste de pas avoir un magnum ! Premier millésime, premier PURCANON !! 💥

6469 KM

Pur Canon

Wines at Pur Canon:
GM
Vivanterre
Patrick Bouju - Justine Loiseau
GM - Vivanterre - Patrick Bouju - Justine Loiseau -2022
Et Pourtant...
Maison Valette
Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Et Pourtant... - Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
J'En Veux Encore!!!
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
J'En Veux Encore!!! - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat
Irancy
Les Pinots Blacks
Bruno Verret , Fabien Espana, Thomas Pico, Damien Delecheneau
Irancy - Les Pinots Blacks - Bruno Verret , Fabien Espana, Thomas Pico, Damien Delecheneau -2022
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