Domaine Bornard
Tony Bornard
37 2990 8902 KM
37 2990 8902 KM
Natural Wine
Ordered in Kabi Restaurant in Tokyo
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Les Chassagnes - Domaine Bornard - Tony Bornard
Très acide le 1er jour, mais fabuleux le deuxième ! Florale, des fruits jaunes, presqu'un chardonnay, de l'ampleur mais toujours cette trame saline qui prolongé le vin, super !
Ouille-style, mellow golden fruit, buttery palate. Lovely, almost understated, wine.
Robe or en nuance de vert, plutôt brillant sans CO2, limpide. 1er nez ouvert et nuancé sur la noix et les fruits à pépins, légèrement beurré. Le 2ème nez gagne expression ou la pomme blette se révèle. Entrée de bouche fraîche, le milieu de bouche est équilibré et tendu, toujours sur des note de noix qui domine, une pointe de curry relève l’aromatique. Persistance aromatique soutenu typique du savagin balancé par une acidité plaisante et constante. Rafraîchissant! À servir carafer entre 10 et 12 degré sur un royale de panais... CQFD!
Le Savagnin ouillé dans toute sa splendeur, vif et fruité, un peu fumé, délicieux... Encore tout jeune !
Savagnin ouillé 2ème mise en bouteille, jus pur souligné des notes complexes - crème citron mûre mélangé des morceaux noix, florales blanches, un peu d’épices doux. Salivante, droit, tranché! Éclat 200%
Top white wine Reductive, complex nose, matches, flint, citrus zest, melon, apple Intense palate, high acidity, pronounced and saulty aftertaste
Très énergique et vivant ! Jolie minéralité Convient à merveilleuse les poissons crus
Très belle équilibre pour ce vin , fruit à coques , noix torréfier écraser au pilon. Minéral Très belle longueur en bouche. Excellent comme toujours . Un vin reconnaissable , pur style Bornard. Merci pour ce magnifique flacon.
Superbe longueur : pamplemousse frais & zeste, ananas confit et une belle fraîcheur. Top!!!
Salty, briny wine which has bursts of fresh acid and juiciness. The more salty qualities settled down and became more nutty on day 2. Special wine on a regular afternoon.
8902 KM
Domaine Bornard - Tony Bornard