Pinot Noir, Gamay - Centre-Val de Loire - Vin de France
Natural Wine
Nice!!
Mouth puckering acidity but worked beautifully with acidic dishes that brought out its sweetness and balanced out fatty meat.
Al naso le note floreali si integrano con quelle affumicate. Al palato un mix di ciliegie croccanti e pepe nero con la liquirizia a chiudere. Elogio della bevibilità.
Un délicieux régal !
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La Caillère - Clos du Tue-Bœuf - Zoé, Louise & Thierry Puzelat
Bar Restaurant Caviste
Thierry Puzelat et son frère Jean- Marie... un redoutable duo! Une large gamme de vins issus soit de leur domaine, soit d’une forme de négoce très pointue qui leur permet de contrôler au mieux le raisin. Dans tous les cas, il n’y a rien à jeter et d’une année sur l’autre on se régale de leurs vins de fruit, fins, typés et d’une grande pureté. La Caillère est 100% pinot noir. Le 2016 est fin, frais, élégant et parfaitement équilibré. Biodynamie et soufre mini.
6449 KM
Cuvee Natuurlijk