Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan - Occitanie - Tavel
Natural Wine
Silvaner has a high pectin content, so it had a good soak for an average of three days (depending on the pick) before pressing, in order to soften the skins and get the best out of the pressing process. Aging: In used 500L barrels for 11 months + five months in the bottle before release
C’est légèrement épicé, d’une rondeur incroyable avec des petites notes de prune...comme dirait l’autre « c’est d’la bombe bébé » ! -“Seine Saint-Denis Style”, Suprême NTM.-
très bon ce Tavel !
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