Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan - Occitanie - Tavel
The grapes were destemmed, and macerated for 10 days on the skins with very gentle punchdowns once a day to keep the cap wet without breaking it. Aging: 11 months in used oak, one oval halb-Stück of 700L, one 500L and one 225L.
C’est légèrement épicé, d’une rondeur incroyable avec des petites notes de prune...comme dirait l’autre « c’est d’la bombe bébé » ! -“Seine Saint-Denis Style”, Suprême NTM.-
très bon ce Tavel !
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