Les Terres Promises
Jean-Christophe Comor
19 59 8904 KM
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Ugni Blanc, Rolle - Provence-Alpes-Côte d'Azur - IGP Sainte-Baume blanc
C'est gourmand sur les fruits mûrs, de beaux amers en finale ! Pas mal du tout !!!
Tout 1er post en "terre(s) promise(s)"...à profusion: gourmand, frais et déterminé. Une petite merveille à La Buvette.
De délicieuses notes fruitées, goût de pêche très prononcé, fin, léger, très frais, belle acidité en bouche
Acidité et amertume, un gout que j'aime bien car bien équilibré, lamertume ne reste pas trop longtemps. Prefere a temperature basse queva temperature ambiante. Et cest mon premier avec comme cepage ugni et rolle
C’est tendu, le rolle amène du gras. Ce n’est pas aussi glouglou que le nom pourrait le faire croire, c’est déjà très en place et structuré. Et ce n’est pas aussi sensuel qu’un morceau des Brigitte. Y’a du vent, mais pas tant de chanson en sucre. « Quel dangereux paradis, s’offrir à bouche que veux-tu ».
C est fabuleux, on est plus sur le cailloux que sur le fruit, quelques note de nougat /miel et une fin un peu salin ( c est mon ressentit). Ca se boit facilement à l apero. Accompagné de petit crotin de chèvre c est divin
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Les Terres Promises - Jean-Christophe Comor
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