The Domaine Romaneaux-Destezet was created in 1993 by Hervé Souhaut. It was formed over the years by the planting of new vines and successive acquisitions of various parcels often planted old vines (50 to 100 years). The current area of the estate is 5 ha. An ancillary activity of purchases of grapes makes it possible to reach a total annual production of approximately 25,000 bottles. The grape varieties used are of local origin and representative of the Northern Rhône Valley: Viognier and Roussanne for white wines, Syrah and Gamay for red wines. Geologically, the terroir is made of granite (Hercynian pedestal, crystalline) of strong acidity. Sensitized at the beginning of its activity by the necessity of elaborating wines as natural as possible in order to better express the potential of the soil, Hervé Souhaut went towards the production of grapes coming from an agriculture respectful of the environment. But convinced that we should not stop at this stage, he decided, under the impulse of winemakers adepts natural winemaking and helped by his training as a biologist, to produce wines without oenological additives.

Information

Domain Name:
Romaneaux-Destezet
Winemaker's Name:
Hervé Souhaut
Country:
France
Region:
Rhone Valley
Appellations:
Vin de France, AOC St Joseph, Ardèche, Saint Joseph, Collines Rhodaniennes, Auvergne-Rhône-Alpes
Grape varieties:
Syrah, Gamay, Roussanne, Viognier, Merlot, roussane viogner

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Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles.

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.

Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs œnologiques.

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