Moonologue 2014

@あたらよ

Moonoloque (X Jean-Marc Brignot) 2014

@keigods

Moonologue 14

Il y a des vins qui sont différents des autres vins. Pas mieux ou pire, mais vraiment différent. En un sens, une autre boisson. Et derrière cela, c'est même une histoire qui explique en quelque sorte tout. Cette Syrah ne titre que 11,2 pour cent d'alcool - non filtrée, et oui oui - non pressée. Steen et Brignot voulaient juste le jus de raisin, mais pas leurs tanins et les amères, qui sont généralement présent lors de la presse avec les raisins entiers. Un tel vin ne ressemble à aucun autre vin rouge, c'est évident. Avec son style puriste ce Moonologue est une allusion à l'influence des forces de la lune. Et comment goûte-t-il, ce vin avec une longue histoire? Ça sent les baies rouges, un soupçon d'épices rouges et un soupçon de note de poivre typique de Syrah. Le fruit est intense, épicé. Fruit aromatique intense et super doux, le vin est exceptionnellement léger et bourdonnant en bouche. Il est expressif. Aucune dureté, ni de tanin ni de soufre. Cela ce boit comme du jus, seulement plus complexe. Au début, du dioxyde de carbone continue de picoter, peu de tanin, peu d'alcool, une acidité vive, pas beaucoup d'extrait. Il n'y a vraiment rien de pénible dans ce vin, c’est long et intense avec beaucoup de fruits rouges, poivre, une touche de fourrure humide presque sauvage. Cette Syrah m’a surpris. Un vin rouge sous la forme d’un vin blanc. J’ai fait un bon « Moonologue » avec lui est il ne m’a pas réduit au silence.

@oenopicurien